自带“青霉素”的3种蔬菜，建议：天冷可以常吃，提高免疫少生病

深秋入冬，天气一天比一天冷，这个时候最容易感冒生病。老人常说，食补胜过药补，咱们日常饮食中，有些蔬菜就自带"天然青霉素"，经常吃能增强抵抗力，帮助身体抵御寒冷。

今天就给大家分享3种自带"青霉素"的蔬菜做法，这些菜不仅营养丰富，做法也特别简单，非常适合天冷的时候常吃。韭黄温补脾胃，洋葱杀菌消炎，折耳根清热解毒，三样宝贝换着吃，提高免疫力，少生病少遭罪！

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韭黄炒豆干

韭黄可是冬季养生的好食材，它性温味辛，能温补肾阳、健脾暖胃，特别适合天冷的时候吃。韭黄里含有丰富的硫化物和挥发油，这些成分就像天然的"青霉素"，能帮助身体抵抗病菌。搭配豆干一起炒，补充优质蛋白，营养更全面。

这道菜炒出来色泽金黄诱人，韭黄鲜嫩清香，豆干Q弹有嚼劲，再配上红辣椒点缀，看着就有食欲。吃起来韭黄的香味特别浓郁，豆干吸收了韭黄和调料的味道，每一口都香浓入味，下饭特别香！

✓食材

韭黄300克、豆干150克、红辣椒2个、蒜末适量、小米椒适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、食用油适量

✓做法

1. 韭黄洗净切段，豆干切条状，红辣椒切丝，蒜末和小米椒准备好。

2. 锅中放油，先下豆干煎至两面金黄，然后加入蒜末和小米椒爆香。

3. 倒入适量生抽和蚝油调味，翻炒均匀后加入韭黄，大火快速翻炒至韭黄断生即可出锅。

🍀温馨小提示

韭黄不要炒太久，大火快炒保持脆嫩口感。豆干提前煎一下更香，如果觉得口味重可以少放点盐。

2

洋葱香煎土豆火腿

洋葱被称为"蔬菜皇后"，它含有丰富的硫化丙烯和槲皮素，这两样成分抗菌消炎效果特别好，能帮助预防感冒。搭配土豆和火腿肠一起煎，既有主食又有菜，营养搭配合理，特别适合做快手营养餐。

这道菜煎得金黄酥脆，土豆软糯香甜，火腿肠焦香四溢，洋葱的甜味完全激发出来。一口咬下去，外酥里嫩，火腿的香味、土豆的绵软、洋葱的清甜交织在一起，撒上葱花，别提多香了！

✓食材

土豆2个、火腿肠3根、洋葱半个、葱花适量、生抽1勺、盐少许、鸡精少许、食用油适量

✓做法

1. 土豆切小块蒸熟捣碎成泥，火腿肠切片，洋葱切小块备用。

2. 锅中少油，先煎火腿肠至两面金黄，然后加入土豆泥煎至金黄。

3. 倒入洋葱翻炒，加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

🍀温馨小提示

土豆一定要蒸熟捣碎，这样更容易煎成金黄色。火腿肠煎久一点更香，家里有孩子不吃辣的话可以不放辣椒。

3

凉拌折耳根

折耳根也叫鱼腥草，是天然的植物抗生素，它含有丰富的鱼腥草素，对多种细菌都有抑制作用。中医认为它能清热解毒、消炎利尿，特别适合天冷干燥的季节吃，能帮助身体抵抗病毒侵袭。

这道凉拌折耳根口感脆嫩爽口，香菜的清香、小米椒的辣味、白芝麻的香味完美融合。折耳根特有的香气配上酸辣的调料，吃起来清爽开胃，越嚼越香，特别适合做下酒菜或者开胃小菜。

✓食材

折耳根300克、香菜适量、小米椒3个、蒜末适量、白芝麻适量、生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、盐适量、香油少许

✓做法

1. 折耳根掐去老根，洗净后切成小段，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。

2. 将折耳根、香菜、小米椒、蒜末放入大碗中。

3. 淋上热油激发香味，加入生抽、陈醋、白糖、盐，撒上白芝麻，拌匀腌制10分钟即可。

🍀温馨小提示

折耳根一定要挑新鲜嫩的，掐去老根和须。不习惯折耳根味道的可以先用淡盐水泡10分钟，能减轻腥味。

今天的分享就到这里啦！这3款自带"青霉素"的蔬菜美食真的是我的心头好，天冷时节换着花样吃，提高免疫力少生病。韭黄、洋葱、折耳根这些食材，便宜又营养，都是大自然赐予我们的健康宝贝，全家老小都适合。

现在正是深秋入冬时节，天气越来越冷，大家一定要试试这些温补又杀菌的蔬菜美食，给身体筑起一道健康防线！